Data e durata del corso: 12/07/2021 – 16 ore.

Obiettivi: Assolvere all’obbligo di formazione secondo il TESTO 81.

Contenuti:

1) Modulo Giuridico Normativo: Il quadro normativo in materia di sicurezza dei lavoratori e la responsabilità civile e penale. Gli organi di vigilanza e di controllo nei rapporti con le aziende. La tutela assicurativa, le statistiche ed il registro degli infortuni;
2) Modulo Gestione e Organizzazione della Sicurezza: I rapporti con i Rappresentanti dei lavoratori. Appalti, lavoro autonomo e sicurezza;
3) Modulo Individuazione e valutazione dei rischi: La valutazione dei rischi. I principali tipi di rischio e le relative misure tecniche, organizzative e procedurali di sicurezza. I dispositivi di protezione individuale. la prevenzione e protezione incendi ed i piani di emergenza. Il controllo sanitario;
4) Modulo Comunicazione, formazione e consultazione: L’informazione e la formazione dei lavoratori.

 

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Data inizio e durata del corso: 20/05/2021 – 30 ore.

 

Obiettivi: Si predilige un metodo pratico lavorando con le migliori materie prime e imparando a selezionare gli ingredienti per raggiungere il miglior risultato per riuscire a dare maggior potenzialità ai partecipanti.

Un intenso e pratico programma per conoscere e sperimentare di prima mano i fondamentali della pasticceria. La giusta quantità di Teoria e moltissima Pratica per un nuovo modo di pensare e di agire.
Durante le lezioni i partecipanti affronteranno e metteranno in pratica ogni argomento imparando i principi chiave che stanno alla base delle varianti delle ricette riuscendo a creare alta pasticceria di eccellenza ed una buona presenza estetica e dal gusto indimenticabile.

Imparare davvero a sviluppare Torte e Monoporzioni moderne di buon livello estetico e di buon gusto, svelando i metodi e le finezze per creare opere d’arte culinaria.
Il corso è molto pratico, i partecipanti impareranno la teoria mentre hanno le “mani in pasta” creando le varie preparazioni sotto la guida esperta di un Docente Chef professionista.

Contenuti: Lezioni di teoria e pratica.
Pasta di zucchero, mignon, ricette alternative senza glutine, le classiche da colazione croissant, treccine e paste da colazione classiche, la pasticceria fine, la pasta choux e i bignè, la pasta biscuits e il loro impiego, krafen, bomboloni alla crema e ciambelle, mousse, la pasta sfoglia in pasticceria: millefoglie, sfogliatine, Il cioccolato: temperaggio, scrittura, cioccolatini, glassa e ganasce, panna cotta, preparazione gelèe ai lamponi, preparazione della ganache al cioccolato e montata, preparazione e applicazione glassa a specchio.

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Data e durata: 08.04.2021 – 12 ore.

Data e durata: 14/10/2021 – 12 ore.

Data e durata: 28/10/2021 – 12 ore.

Obiettivo: Il corso fornirà le competenze di base su come allertare il sistema di soccorso e attuare gli interventi di primo soccorso, conoscere i rischi specifici dell’attività svolta, acquisire conoscenze generali sulle patologie specifiche in ambiente di lavoro.

 

Contenuti: Il D.Lgs. n. 81 del 9 aprile 2008;
MODULO A
Allertare il sistema di soccorso
a) Cause e circostanze dell’infortunio (luogo dell’infortunio, numero delle persone coinvolte, stato degli
infortunati, ecc.)
b) comunicare le predette informazioni in maniera chiara e precisa ai Servizi di assistenza sanitaria di
emergenza.
Riconoscere un’emergenza sanitaria
1) Scena dell’infortunio
a) raccolta delle informazioni
b) previsione dei pericoli evidenti e di quelli probabili
2) Accertamento delle condizioni psicofisiche del lavoratore infortunato:
a) funzioni vitali (polso, pressione, respiro)
b) stato di coscienza
c) ipotermia e ipertermia
3) Nozioni elementari di anatomia e fisiologia dell’apparato cardiovascolare e respiratorio
4) Tecniche di autoprotezione del personale addetto al soccorso.
Attuare gli interventi di primo soccorso
1) Sostenimento delle funzioni vitali:
a) posizionamento dell’infortunato e manovre per la pervietà delle prime vie aeree
b) respirazione artificiale,
c) massaggio cardiaca esterno
2) Riconoscimento e limiti d’intervento di primo soccorso.
a) lipotimia, sincope, shock
b) edema polmonare acuto
c) crisi asmatica
d) dolore acuto stenocardico
e) reazioni allergiche
f) crisi convulsive
g) emorragie esterne post- traumatiche e tamponamento emorragico.
Conoscere i rischi specifici dell’attività svolta

MODULO B
Acquisire conoscenze generali sui traumi in ambiente di lavoro
1) Cenni di anatomia dello scheletro.
2) Lussazioni, fratture e complicanze:
3) Traumi e lesioni cranio-encefalici e della colonna vertebrale.
4) Traumi e lesioni toraco-addominali.
Acquisire conoscenze generali sulle patologie specifiche in ambiente di lavoro
1) Lesioni da freddo e da calore.
2) Lesioni da corrente elettrica.
3) Lesioni da agenti chimici.
4) Intossicazioni.
5) Ferite lacero contuse.
6) Emorragie esterne

MODULO C
Acquisire capacità di intervento pratico
1) Tecniche di comunicazione con il sistema di emergenza del S.S.N.
2) Tecniche di primo soccorso nelle sindromi cerebrali acute.
3) Tecniche di primo soccorso nella sindrome di insufficienza respiratoria acuta.
4) Tecniche dì rianimazione cardiopolmonare.
5) Tecniche di tamponamento emorragico.
6) Tecniche di sollevamento, spostamento e trasporto del traumatizzato.
7) Tecniche di primo soccorso in casi di esposizione accidentale ad agenti chimici e biologici.

 

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Data inizio e durata del corso: 08.03.2021 – 45 ore

Obiettivi: Saper gestire le esigenze dell’imprese, dall’apertura dell’attività alla sua chiusura ed eventuale modifica con le parti istituzionali.

 

Contenuti: Approfondimenti di apertura modifica e chiusura dell’impresa, considerando le compilazioni di modelli di tutti gli enti collegati, nello specifico:
Comune, iscrizione pratica rilascio scia – variazione – cessazione; Camera di commercio Iscrizione – modifica – cancellazione; Ufficio Iva Iscrizione – modifica – cancellazione;
Inps Iscrizione – modifica – cancellazione; Agenzia delle dogane dichiarazioni vendita prodotti alcolici; CONAI Iscrizione consorzio nazionale imballaggi; Attivazione PEC – emissione.
Come si apre una ditta individuale o società. Analizzare le varie tipologie delle attività. Attività soggette a regolamento particolare.
Saper dare una consulenza a 360° al cliente.

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